剁椒蒸排骨
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从初八之后，广东气温下降幅度很大，太冷了，人都不想动，但饭总是要吃的呀。只好选择容易上手又美味的来安慰自己的手和犒劳自己的胃。本菜品选择上等的湖南剁椒和上等的猪小排，哇塞，太下饭了，实在美味到不行。吃到头上微微冒汗，怎一个爽字了得？
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 猪小排一份，洗净 -
2. 加入适量的蒜头片和适量的生粉 -
3. 湖南上等剁椒 -
4. 一勺加入到猪小排内 -
5. 一勺生抽 -
6. 装入到保鲜袋里，揉搓几下，以便调料和猪小排均匀混合，放至到冰箱里一个晚上或者12小时以上，中间需拿出来翻动一次 -
7. 凉水上锅 -
8. 旺火蒸10分钟后改中火蒸20分钟 -
9. 猪小排轻松脱骨，撒上小葱点缀，即可食用
小贴士
1.剁椒的量多少根据个人的口味而定。
2.蒸排骨的时间根据猪肋排大小以及量多少来调节，一般以轻松脱骨为蒸好。
2.蒸排骨的时间根据猪肋排大小以及量多少来调节，一般以轻松脱骨为蒸好。
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