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剁椒蒸排骨

剁椒蒸排骨

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用剁椒蒸出来的排骨，虽不及炖煮出来的那么软烂，但却绝对够香，够味。

时间: 10-30分钟

食材

排骨

约300克

剁椒

4匙

料酒

1匙

蚝油

1大匙

生菜丝

少许

步骤

1. 排骨洗耳恭听净入沸水中焯透，沥净水份。
2. 将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。
3. 放入盘中。
4. 入蒸锅大火蒸开，转中火再蒸二十分钟左右即可。
5. 出锅后撒些生菜丝点缀。

小贴士

因为剁椒和蚝油中本身已含有盐分，所以这道菜不用再放盐。

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