肉末冬瓜
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冬瓜最近是经常吃，只是好久没这样红烧来吃了，其实一直很喜欢的，就是比较要时间，就选择比较容易的清炒了。这天老公不上班，可以帮我带小家伙，时间就比较充足，就做了这道肉末冬瓜。味道不错呢，连比较挑食的老公都说很好吃。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 冬瓜削皮，切大块，在削处皮打花刀。 -
2. 肉切末，葱切段，蒜头切末。 -
3. 热油锅，炒肉末。 -
4. 稍炒一下放入蒜末和剁椒 -
5. 翻炒片刻，装起。 -
6. 另起锅，放少许油。冬瓜一块块放进锅里小火慢煎。 -
7. 均匀的淋上酱油。 -
8. 慢慢的翻炒，入味均匀。 -
9. 慢慢煎到冬瓜熟，倒入炒好的肉末。 -
10. 改大火快速翻炒，放适量豆瓣酱。 -
11. 最后撒上葱花。 -
12. 装盘OK。
小贴士
冬瓜要小火慢煎，因为大块比较难熟，炒的过程中不用放水，也不用放盐。
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