干锅白萝卜
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冬吃萝卜夏吃姜，冬季白萝卜水嫩水嫩，白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。这道白萝卜和五花肉一起做成的干锅鲜香美味特下饭
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备食材 -
2. 准备调料（蒜片，姜片，干辣椒碎，葱花，八角） -
3. 洗净的五花肉冷水下锅焯水后捞起 -
4. 用刀刮去肉皮表面油脂后洗净 -
5. 汤锅注入清水加入五花肉和生姜 -
6. 加入料酒后盖上中火煮30分钟 -
7. 打开用筷子能轻松戳进去即可 -
8. 白萝卜去皮后切片 -
9. 冷水下锅加入2克盐盖上大火煮开后再煮2分钟后捞起 -
10. 把煮好的五花肉切片 -
11. 加入不粘锅内用中火煎香 -
12. 把多余的油倒掉 -
13. 加入蒜片，八角，姜片爆香后倒入料酒 -
14. 加入白萝卜和干辣椒碎煸炒均匀 -
15. 再倒入生抽和老抽 -
16. 不断的煸炒至入味后加入白糖 -
17. 翻炒均匀熄火出锅
小贴士
1，红烧菜加了生抽和老抽我们一般都不加盐了，需要加盐在萝卜倒入之后就可以加盐调味。
2.肥一点的五花肉能煎出油，最好用不粘锅煎。
3.加入少量的白糖能起到提鲜作用。
4.白萝卜片厚薄切均匀，先冷水下锅煮出水分干煸的时候容易入味口感也好
2.肥一点的五花肉能煎出油，最好用不粘锅煎。
3.加入少量的白糖能起到提鲜作用。
4.白萝卜片厚薄切均匀，先冷水下锅煮出水分干煸的时候容易入味口感也好
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