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白贝金针菇娃娃菜煲
白贝金针菇娃娃菜煲
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感冒了,女儿帮忙买回来的菜。就着女儿买回来的金针菇、娃娃菜、白贝,烹成一锅。有汤有菜还有贝壳,绘成一锅,满鲜甜的。
时间: 10-30分钟
食材
白贝
500g
100g
250g
适量
适量
蒜蓉
适量
蘑菇精
适量
步骤
  • 1. 金针菇切去老根部分,洗干净,撕好。
  • 2. 娃娃菜洗干净,掰好菜叶。
  • 3. 白贝洗干净,浸泡清水吐沙,再用牙刷刷干净贝壳。
  • 4. 锅内下适量食用油,下蒜蓉爆香。
  • 5. 砂锅内注入少许油,依次铺上娃娃菜。
  • 6. 铺上金针菇
  • 7. 放入白贝
  • 8. 盖上锅盖
  • 9. 慢火煮至白贝熟,撒上盐和蘑菇精,淋上炸好的蒜蓉和油,出锅。
小贴士
白贝一定要吐干净沙,刷干净才能入锅,不然煮出来会有泥味和沙子。
另娃娃菜和金针菇都是会出水的蔬菜,锅内不需要下水,满火煮的话是不会糊锅的,煮完的汁刚刚好,也够鲜味。
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