蜜汁叉烧
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叉烧是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。
步骤
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1. 准备好所有材料，猪肉切成五厘米宽的长条 -
2. 将所有酱汁倒入拌匀，按摩猪肉十分钟，令猪肉更加入味 -
3. 腌好的猪肉放进冰箱 ，至少要腌三个小时以上 -
4. 腌好的猪肉从冰箱取出，放置室温 -
5. 底盘包上锡纸 -
6. 烤网放在底盘上，铺上腌好的猪肉，用刷子均匀的涂抹叉烧汁和蜂蜜 -
7. 烤箱预热至摄氏200度，把烤盘放入炉中，以180度焗20分钟，将肉翻转，涂上蜂蜜再烤八分钟 -
8. 取出烤好的叉烧切片上碟即可
小贴士
腌肉的时候可以用牙签在肉上扎孔，使肉更加入味。猪肉加入腌料最少要腌三个小时。底盘一定要用锡纸包起来，滴下来的油会好难清洗，把烤网放在底盘上，烤出来的叉烧不会有粘到烧焦的油
