咸猪骨焖芋头白菜仔
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这道菜是应该用吵砂锅焖的，当我准备将食材倒入砂锅的时候才发现我煮的这道菜的量有点大了，砂锅根本装不下，没办法只好继续用炒锅焖。
这道菜在我回国的时候在酒楼可以吃到，不过芋头一般用的是芋仔，我只买了越南进口的香芋，或许口感不如芋头滑，但比较粉比较香，效果也很不错。白菜是自己种的，只是品种不大好，吃起来爽口不是软烂的那种，所以不是很喜欢。
这道菜在我回国的时候在酒楼可以吃到，不过芋头一般用的是芋仔，我只买了越南进口的香芋，或许口感不如芋头滑，但比较粉比较香，效果也很不错。白菜是自己种的，只是品种不大好，吃起来爽口不是软烂的那种，所以不是很喜欢。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备好食材：咸猪骨、白菜、芋头。 -
2. 咸猪骨开水煮沸去掉血污。 -
3. 飞水冲干净。 -
4. 芋头切大块、姜切片、蒜剁碎。 -
5. 烧热锅倒入橄榄油，放入姜蒜。 -
6. 倒入咸猪骨略翻炒。 -
7. 调入适量生抽、白糖、料酒。 -
8. 注入适量开水大火煮沸。 -
9. 大火煮约十多分钟。 -
10. 加入芋头，盖上锅盖转中火。 -
11. 猪骨与芋头差不多焖软，打开锅盖。 -
12. 加入白菜。 -
13. 轻轻翻动，将白菜煮至软，调入适量盐即可熄火。
小贴士
芋头用油炸过之后再焖口感会更好，只是怕太油腻所以直接焖。
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