梅菜扣肉
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时间: 1-2小时
步骤
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1. 五花肉洗净，氽水； -
2. 用牙签在猪皮表面插孔，再抹上酱油、老抽静置一个小时； -
3. 梅肉提前浸泡，洗净再切； -
4. 不煎锅放入少量油，猪肉向下，小火煎至焦黄； -
5. 放凉切成片； -
6. 热油，倒入梅菜略炒，再调入盐、酱油； -
7. 取一个大碗，放入五花肉，猪皮那面朝下； -
8. 再铺上一层梅菜，压紧； -
9. 冷水蒸一个半小时，即可。
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