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蒜蓉XO酱蒸大虾
蒜蓉XO酱蒸大虾
热度:7
用微波炉蒸虾全过程仅仅用了8分钟,包括剁蒜末、切椒丝,剔除虾内脏。如果用传统蒸锅时间要加上一倍,微波炉蒸虾的优点还没有到汗水(俗称蒸馏水)保留了虾肉的原汁原味,口感鲜香无比,调入香味浓郁的XO酱,微辣中拌着蒜香,真是百吃不腻,回味悠长~
时间: 10分钟内
食材
大海虾
2个
4个
XO酱
1茶匙
适量
少许
1汤匙
1个
步骤
  • 1. 备好食材:大海虾解冻好,备好蒜头、小米椒;
  • 2. 用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开;
  • 3. 剔除虾肠、清洗干净,再用刀把厚厚的虾肉切开,别切断;
  • 4. 大蒜拍扁去皮剁碎,辣椒切丝;
  • 5. 蒜蓉放入碗中,调入盐;
  • 6. XO酱、少许食用油、搅拌均匀;
  • 7. 腌制片刻;
  • 8. 舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面;
  • 9. 放入微波炉专用蒸笼;
  • 10. 遮上盖子,放入微波炉内,微波叮4分钟;
  • 11. 接着烧热锅,倒入食用油;
  • 12. 倒入少许酱油、关火,撒下小米椒丝;
  • 13. 趁热淋在大虾上面即可;
小贴士
蒜蓉腌制片刻更加入味,XO酱本身是海鲜提炼的,和海虾很搭。海虾处理好后,在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体,蒸好后虾的造型不会卷缩。
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