咸菜炒猪肚
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潮汕传统菜--妈妈的味道【咸菜炒猪肚】端午节，例排一大家子在家吃饭。晨早就到市场采办过节食品。看着土猪肚实在是很好，就买了一只。回来一只猪肚做了3样菜：胡椒猪肚鸡汤+沙姜拌猪肚+潮汕咸菜炒猪肚。咸菜炒猪肚，在潮汕算家常传统菜。家家户户都会做，每个妈妈做出来的味道各有各的不同。我超喜欢我妈妈做的家常菜，精致、味道也极好。可惜妈妈去得早，现在是想吃也吃不到。唉......，子欲养而亲不在。伤心呐。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 咸菜切薄片，蒜头剁成蒜蓉，姜切丝，葱和香菜切段。 -
2. 猪肚切薄片，用少许盐焗鸡粉和熟芝麻拌好。 -
3. 炒锅内下适量食用油，爆香蒜蓉和姜丝，下咸菜炒出香味。 -
4. 放入猪肚略炒 -
5. 下沙茶酱，再把葱和香菜入锅，快递兜匀。 -
6. 盛出装盘。
小贴士
沙茶酱，盐焗鸡粉，咸菜都是带咸味的，不用再加盐调味了。
咸菜和猪肚片成薄片，快速炒好出锅，猪肚和咸菜吃起来爽脆可口。
咸菜和猪肚片成薄片，快速炒好出锅，猪肚和咸菜吃起来爽脆可口。
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