腊味窝蛋煲仔饭
热度:14
收藏
|
公司的同事来家吃饭，可正赶上家里没什么菜了，同事说上回在网上看到猫做的煲仔饭好好吃的样子，要不就吃煲仔饭吧，也好，一锅里面什么都有了，虽然简单些，但是吃起来味道香，还比外面餐馆来的实在美味，这腊味因富含油脂，跟大米一起用小砂锅慢火煮制，腊味里的油脂慢慢地析出渗到饭里面，不单只是腊味好吃，这米饭更是美味，并且因为小火煮的，锅底起了一层焦香的锅巴，更是勾起了猫儿时的记忆，绝对完美的搭配。
时间: 10分钟内
步骤
-
1. 先把大米洗净，然后浸泡10-20分钟。 -
2. 倒入砂锅内，放入少许的花生油。 -
3. 开中大火煮饭。 -
4. 这时把腊肉与腊肠洗净。 -
5. 切成片备用。 -
6. 姜与葱切丝。 -
7. 锅烧热，放入少许的食用油，加入姜丝炸出香味。 -
8. 加入适量的味极鲜，糖，蚝油，适当地加入少许的清水，小火煮香。 -
9. 然后倒入碗内，制成料汁。 -
10. 这时煲仔内的汁水已经接近收干，但米还是生的，把切好片的腊肉与腊肠放入。 -
11. 洒上姜丝。 -
12. 盖上盖子，小火，慢慢地转动煲仔煮制。 -
13. 当煲仔内的腊味已经成熟时，再打入鸡蛋。 -
14. 盖上盖子，小火煮5分钟，就可以了，放入葱丝即可食用喽。
小贴士
想要煲仔饭锅底起焦香的锅巴，记得煮饭前往煲仔里加入少许的花生油。
相关菜谱
-
松茸干贝海米砂锅粥
热度:60 -
青蟹粥
热度:65 -
咸蛋蟹肉粥
热度:61 -
零添加生米磨浆肠粉，超级好吃！
热度:68
-
这道菜的其他做法
-
腊味窝蛋煲仔饭
14热度