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醋溜白菜

醋溜白菜

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醋溜白菜属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。
白菜的营养价值很高，一年四季都有，也是很多营养学家心目中的超级菜蔬。

时间: 10-30分钟

食材

白菜

400克

干辣椒

4克

花椒

10粒

香油

适量

淀粉

10克

白米醋

20克

生抽

15克

白砂糖

15克

盐

适量

食用油

适量

步骤

1. 食材准备。
2. 白菜中间切开，片片儿。
3. 干辣椒剪段。
4. 制作调料汁：放入生抽、白米醋、盐、白砂糖，搅匀。
5. 油热放花椒，炒出香味，花椒捞出不用。
6. 放入干辣椒段爆香。
7. 放入白菜，翻炒至软。
8. 倒入料汁，炒一分钟。再淋水淀粉，淋香油即可。

小贴士

要选较嫩的白菜帮来制作，一来吃起来爽脆可口，二来炒好后不宜出汤。

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