炸萝卜丝丸子
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做萝卜丝虾汤剩了半个萝卜，不吃的话就糠芯儿浪费了，用来炸丸子吃正好
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 萝卜洗净，擦成丝 -
2. 入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿 -
3. 挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香 -
4. 拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团 -
5. 油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入 -
6. 先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟 -
7. 捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
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炸萝卜丝丸子
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