烟台三鲜焖子
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上大学的时候，留学生餐厅里有一道菜，“烟台三鲜焖子”，属于地方特色，每次去留学生餐厅的时候，必点。凭着记忆做这道菜，寻找回忆大学时的味道。计划好久了，这道菜的料终于配齐。昨晚在城中村买的焖子，在府东买的海螺，在小区超市门口买的煮熟的鹌鹑蛋。今天中午，在家门口超市买的耗油、小葱。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 原料：甜椒、胡萝卜、洋葱。小葱、姜、蒜 -
2. 甜椒、胡萝卜、洋葱切条、切片切丁； 葱蒜切段、切片，切丁。姜磨末儿；海螺、虾煮熟切片、切段，切丁；鹌鹑蛋剥皮。焖子切块儿。 -
3. 热锅，倒油，转小火，煎焖子，直至焖子两面微黄。盛盘 -
4. 热锅，倒油，转中火。葱姜蒜爆锅，翻炒，倒入蔬菜，翻炒。加水，至甜椒变成翠绿色。 -
5. 倒入耗油，翻炒均匀。 -
6. 倒入海螺、虾、鹌鹑蛋。翻炒均匀。关火。芝麻酱加水搅拌均匀。浇在三鲜焖子上。 -
7. 记忆中的味道 -
8. 盛盘
小贴士
1、玉米胚芽油不要倒太多，因为要炒两次。2、煎焖子的时候一定要小火。3、口味重的可以加点盐分，适量添加，本身耗油里就有盐分。4、加入芝麻酱的时候，在菜炒熟时，关小火的时候加，或者盛盘的时候再加。
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这道菜的其他做法
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烟台三鲜焖子
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