菜杆炖鸡汤
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过年时候，亲家母送了一只土鸡过来，那个时候，年菜都准备好了，所以就斩成4大块放入冰箱，要吃的时候再拿出来。或红烧，或炒，或煮汤，很方便。今天取出一块，加些菜杆炖个汤，真不错。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 鸡肉洗净斩大块 -
3. 菜杆去皮，洗净切厚片. -
4. 取砂锅，放入鸡肉 -
5. 加8分满清水，加姜片，葱结，料酒。 -
6. 中火煮开5分钟，撇去浮沫. -
7. 小火炖90--120分钟. -
8. 放入菜杆，中火煮开3分钟， -
9. 加些盐调味. -
10. 关火，撒些葱花即可。
小贴士
1.菜杆很容易熟，用砂锅炖至8分熟，关火以后，还有很高的温度，可完全熟.
2.吃的时候再撇去鸡油.
3.调料尽量少，保持鸡的原味.
2.吃的时候再撇去鸡油.
3.调料尽量少，保持鸡的原味.
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