冬笋炖白鱼
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老公今天买了一条野生的白鱼，家里正好还有朋友送的冬笋，就用冬笋炖鱼汤喝吧-
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备好白鱼一条 -
2. 准备好冬笋 -
3. 冬笋去壳，洗净切片， -
4. 把冬笋片放入开水焯一下，捞出待用. -
5. 白鱼去鳞去鳃去肚，洗净，切成三段。 -
6. 锅里油热，放入白鱼头，鱼尾段， -
7. 两面煎透，关火. -
8. 取砂锅，放入白鱼头尾段 -
9. 加8分满清水，放入姜，葱结， -
10. 加些料酒，小半勺红腐乳汁， -
11. 中火煮开，中小火炖30分钟. -
12. 放入冬笋片， -
13. 中小火炖20分钟，放些盐煮开 -
14. 撒些葱段，泡好的枸杞即可上桌.
小贴士
1.放入红腐乳汁，味道比较醇厚，不喜欢的可以不放.
2.冬笋焯过再煮，可以去掉一部分的草酸.
2.冬笋焯过再煮，可以去掉一部分的草酸.
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这道菜的其他做法
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冬笋炖白鱼
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