嫩豆腐炖白鱼
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嫩豆腐炖白鱼，豆腐香嫩入味,汤汁鲜美至极!
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 白鱼去鳞去肚去鳃，洗净沥干，对半切开， -
3. 锅里油热，放入白鱼， -
4. 两面煎透，盛出， -
5. 嫩豆腐切大块，放入热油锅， -
6. 煎至微黄，盛出， -
7. 取大砂锅，放入豆腐块， -
8. 放入白鱼， -
9. 加葱结，姜片， -
10. 加八分满清水，适量料酒， -
11. 中火煮开5分钟，撇去浮沫，中小火炖至鱼汤发白， -
12. 放入枸杞煮开， -
13. 加些盐，胡椒粉， -
14. 放入蒜末煮开， -
15. 加些鸡精，去掉葱结，撒些葱花即可。
小贴士
1.嫩豆腐煎一下再煮，可以去掉一些豆味，也不容易煮散了。
2.鱼煎一下再煮汤，鱼汤不腥，鱼汤更容易发白，浓郁。
2.鱼煎一下再煮汤，鱼汤不腥，鱼汤更容易发白，浓郁。
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