五香炸带鱼
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炸带鱼，从来就是我们家传统过年菜。带鱼肉质鲜嫩，骨刺少，老人与小孩都合适.带鱼的吃法非常多，但是春节期间，我们家还是比较习惯用炸的。一来，油炸的比较香，配饭，下酒都很好，吃着方便.二来，油炸的带鱼也容易储存，不怕坏
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 带鱼去肚，去鳃，洗净，切段 -
2. 加入姜，葱，料酒，糖，盐，先抽，五香粉 -
3. 搅拌好，放置15分钟，使其入味. -
4. 撇去腌汁，撇去杂质，撒些淀粉，搅拌匀. -
5. 锅里放入适量植物油，7成热，放入带鱼 -
6. 炸至表面金黄，捞出 -
7. 全部炸好后，再重复炸一下即可上桌
小贴士
1.实际用油大概有80克.
2.第一遍炸好，第二遍可以再吃之前再炸，这样口感更好。
3.其实也可以用煎的，更省油.
2.第一遍炸好，第二遍可以再吃之前再炸，这样口感更好。
3.其实也可以用煎的，更省油.
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这道菜的其他做法
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五香炸带鱼
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