田螺塞肉
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田螺很多人都爱吃，但这黑乎乎的田螺怎么拍也拍不好，不管了，只要好吃就行。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备主料 -
2. 田螺先养在清水里让它吐一吐脏物【水里滴少许色拉油有助于它吐脏，把田螺在水里煮5分钟 -
3. 用竹签将螺肉挑出 -
4. 螺肉中加入盐和面粉反复揉搓，然后用水洗净。加入面粉更容易洗净螺肉中的泥沙 -
5. 螺肉斩碎 -
6. 肉末里加入葱姜末，盐，搅拌上劲，放入斩碎的螺肉 -
7. 放入料酒，搅拌均匀 -
8. 拌好的混合肉馅塞肉空壳的田螺中 -
9. 全部塞好后，放入锅中 -
10. 放入适量水，老抽，糖 -
11. 煮开后开中小火 -
12. 汤汁即将收干时，勾芡一下即可
小贴士
把螺肉从壳中挑出后，一定要把空壳里面清洗干净
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