白烧羊肉（山寨藏书羊肉）
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好吃
时间: 1-2小时
步骤
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1. 首先将羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水。如是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了。 -
2. 将羊肉清洗干净放入锅中，用小火慢慢地炒，炒出血水。 -
3. 如血水多，直接倒掉，血水少就用厨房纸擦干。 -
4. 炒到出油微黄，我炒的也稍微有点焦了。 -
5. 然后取一煮锅放入炒好的羊肉，加清水大约3升，开大火煮开，这时你发现血污不是很多，不过还是有少量的，用小漏勺撇去。 彻底撇去污沫后改小火，慢慢地煮2-3小时至肉酥烂、汤色乳白。 -
6. 最后开大火再煮5分钟，让汤色更浓。 -
7. 盛入大碗，加盐调味，撒些青蒜叶。 -
8. 盛入大碗，加盐调味，撒些青蒜叶。
小贴士
1.煮汤的羊肉外面卖的是煮整只羊，小家庭做尽可能选羊身体的各个部位都带上一些。
2.煮汤时不要放盐，食用时再来加盐调味。
2.煮汤时不要放盐，食用时再来加盐调味。
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这道菜的其他做法
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