改良版鸡公煲
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鸡公煲是一种特色小吃，据说是“重庆烧鸡公”的一种变形，是由专业人士研究出来的，选料讲究、细致，鸡肉浓香滑嫩，入味彻底，所以成为许多喜欢麻辣消费者的喜爱。
现在有市售的调味包，家庭制作时，可以选择现成的调味料，将原本麻烦的事情变得简单而快捷。
按照料包上的说明，鸡肉经过腌渍、炖煮，再搭配上自己喜欢的蔬菜，即可端上桌来享受美味，好方便，好美味呀。
现在有市售的调味包，家庭制作时，可以选择现成的调味料，将原本麻烦的事情变得简单而快捷。
按照料包上的说明，鸡肉经过腌渍、炖煮，再搭配上自己喜欢的蔬菜，即可端上桌来享受美味，好方便，好美味呀。
时间: 2小时以上
步骤
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1. 将琵琶鸡腿用清水洗净； -
2. 用刀斩成两段（或者更小块）； -
3. 锅中放入清水，烧热后放入鸡腿； -
4. 水开后焯烫出血沫子，捞出洗净； -
5. 放入容器内，倒入鸡公煲调味料，加入少量清水（调味料与水量为1：1）拌匀，腌制一小时以上； -
6. 将配菜和鸡公煲调料准备好； -
7. 紫皮洋葱切块备用； -
8. 莲藕切稍厚些的片备用； -
9. 青椒切块备用； -
10. 切姜丝备用； -
11. 炒锅中倒入适量油，烧热后放入姜丝； -
12. 再放入洋葱翻炒； -
13. 将鸡块放入锅中翻炒； -
14. 加入适量生抽； -
15. 加入少许料酒； -
16. 炒干水分； -
17. 加入热水； -
18. 将莲藕块放入； -
19. 再放入洋葱和青椒； -
20. 焖制20分钟即可； -
21. 开始享受香辣热乎的鸡公煲吧。
小贴士
用砂锅煲制是最好的，因为食材太多，我使用了炒锅，熟制后盛入煲锅中，具有很好的保温效果。
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这道菜的其他做法
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