泰式猪腿饭
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泰国有一道传统的猪腿饭(khao kha moo)，在泰国街头的小食店里非常寻常。在盛产稻米的东南亚国家，这样米饭和菜在一起的简单菜肴是当地劳作的人们传统的餐食。炖好之后的猪肘皮香肉烂，浇上浓厚的汤汁配上爽脆的酸菜，加上鸡蛋和米饭，就是好吃又能量满满的一餐。
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 猪肘一个，切不切都可以，洗干净擦干水份 -
2. 配菜有酸芥菜，鸡蛋。酸芥菜用酸菜雪里红也可以 -
3. 酸菜洗净沥干，鸡蛋煮熟去皮 -
4. 佐料，香料也桂皮，桂叶，蒜瓣，花椒，八角，香菜籽，南姜，没有就用生姜，然后椰糖，可以用冰糖代替。金山酱油是一种泰国常用的酱油，类似甜酱油，比生抽略淡，可以用生抽替代。 -
5. 三匙金山酱油，两次生抽，一匙老抽，两匙蚝油，调成调味汁。 -
6. 把猪肘先烤一下，425华氏度，烤10分钟。没有烤箱也可以用油煸一下，这样可以炖的时候让肉汤更香浓。如果怕麻烦，省去这步也可以 -
7. 猪肘放入高压锅，倒入水，快没过猪肘，将水煮开。 -
8. 煮开后撇去浮末 -
9. 放入香料和调味汁，调入适量的盐
小贴士
需要自己弄一个味道好的调料！！
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这道菜的其他做法
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泰式猪腿饭
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