杭茄炒青椒
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杭茄是我婆婆自己种的本地杭州茄子，吃惯了这种茄子，别的茄子不想再吃了，用最简单的家常做法是我跟老公学的，第一次得到家人的夸奖，说我的厨艺进步飞快。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 洗净的茄子切段，青椒洗净切块。 -
2. 坐锅倒油 -
3. 油温8分热，先把青椒煸炒变色盛起。 -
4. 再下入老姜片爆香 -
5. 倒入茄子 -
6. 翻炒均匀后加盐 -
7. 加生抽很老抽、 -
8. 加清水盖上大火烧到茄子熟 -
9. 打开加入青椒 -
10. 加入白糖和鸡精，翻炒均匀后关火 -
11. 很入味的，太好吃了
小贴士
青椒先油煸断生后再盛起到最后放，能保持青椒的颜色不变。
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