宫保土豆
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“宫保”类的菜，相信大家最熟悉的莫过于“宫保鸡丁”了。其实，用“宫保”这种烹饪方法，可以做出很多美味菜肴来，就如这道宫保土豆，绝对是一道超级下饭菜。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 土豆去皮，切成1厘米小小的丁，用凉水浸泡10分钟，沥水， -
2. 黄瓜也同样切成丁， -
3. 花生米用油炒熟， -
4. 碗中倒入醋、生抽、绵白糖和盐，搅拌均匀，成为糖醋汁， -
5. 锅中倒油，中火加热，下土豆丁，炒至断生，表皮略微有些发黄，盛出， -
6. 锅中倒油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下葱末炒香， -
7. 加入土豆翻炒， -
8. 倒入糖醋汁， -
9. 下黄瓜丁翻炒几下， -
10. 倒入花生米， -
11. 翻炒几下后关火，出锅。
小贴士
黄瓜丁下入后略微翻炒几下即可，避免出汤。
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