麻婆豆腐
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最爱吃麻辣的菜,偶然间看到麻婆豆腐这个菜,想起好像上一次是很久以前在饭店里吃过,自己还从没有做过呢,查了菜谱,要用到牛肉和蒜苗,家里没有,就做个山寨版的吧,也挺好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 豆腐切块焯水
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2. 准备豆瓣酱
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3. 准备辣椒面和花椒面
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4. 锅中放多一点油,放入豆瓣酱,煸炒出红油
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5. 放入辣椒面
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6. 放入切碎的葱姜蒜末
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7. 加入老抽
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8. 加一点盐
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9. 加白糖
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10. 加点水,小火熬一会
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11. 加入豆腐,小火炖5分钟
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12. 加入鸡精
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13. 淋上湿淀粉,起锅,撒上花椒粉和香菜末
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14. 撒上花椒粉和香菜末
小贴士
加牛肉末和蒜苗末更味美。
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