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麻婆豆腐
麻婆豆腐
热度:48
最爱吃麻辣的菜,偶然间看到麻婆豆腐这个菜,想起好像上一次是很久以前在饭店里吃过,自己还从没有做过呢,查了菜谱,要用到牛肉和蒜苗,家里没有,就做个山寨版的吧,也挺好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
步骤
  • 1. 豆腐切块焯水
  • 2. 准备豆瓣酱
  • 3. 准备辣椒面和花椒面
  • 4. 锅中放多一点油,放入豆瓣酱,煸炒出红油
  • 5. 放入辣椒面
  • 6. 放入切碎的葱姜蒜末
  • 7. 加入老抽
  • 8. 加一点盐
  • 9. 加白糖
  • 10. 加点水,小火熬一会
  • 11. 加入豆腐,小火炖5分钟
  • 12. 加入鸡精
  • 13. 淋上湿淀粉,起锅,撒上花椒粉和香菜末
  • 14. 撒上花椒粉和香菜末
小贴士
加牛肉末和蒜苗末更味美。