咖喱芹菜肉丝
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猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 猪里脊肉切成细丝 -
2. 胡萝卜切成丝，芹菜切成小丁待用 -
3. 切好的里脊肉放入适量的水淀粉和盐腌制片刻 -
4. 锅里加食油，油热后放入肉丝翻炒。 -
5. 肉丝翻炒至变色后，调入一勺子生抽，和一大勺咖喱粉翻炒 -
6. 放入胡萝卜丝和芹菜丁大火翻炒片刻 -
7. 调入适量的盐翻炒均因即可（加盐的时候自己调节口味）
小贴士
咖喱你可以选择咖喱膏或者咖喱粉，我炒饭喜欢用咖喱粉
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这道菜的其他做法
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咖喱芹菜肉丝
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