蒜苔泡椒脆皮肠
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前段时间吃火锅买了一包脆皮肠一直忘记吃了,今天打开冰箱突然发现还有这么一包东东呢,就想着该做个什么菜来把它给消灭掉呢,想起在餐馆吃到过一道脆皮肠做的菜,就马上学着做来,这是一道好吃下饭的快手菜,特别适合上班一族,信手拈来几样食材,凑巴凑巴就是一个菜,华丽的外表给人视觉的享受,口口香的脆皮肠给人味觉的满足,简单快捷、味道也挺好的。
时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 先备好食材。把蒜苔摘洗干净后切成段。
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2. 用刀在脆皮肠中间划下去,不能划穿,底部留大概1CM,然后相同的方法把肠划分6至8份。
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3. 泡姜切成丝,泡椒切成段
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4. 锅里烧水,水开后放少量的盐,倒入蒜苔焯水后捞出冲凉水沥干
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5. 热油锅,油温7成热的时候倒入泡椒,泡姜煸炒出香味
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6. 下脆皮肠煸炒,脆皮肠遇热后就会呈花型。
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7. 调入适量蚝油,生抽少许,黑胡椒粉,炒均
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8. 下蒜苔快炒,调入适量盐,翻匀入味即可关火。
小贴士
1.脆皮肠划分的份数越多,花瓣就越多。而且它本身是有味道的,所以炒的时候不用加调味炒。
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这道菜的其他做法
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蒜苔泡椒脆皮肠
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