泡椒藕片
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第一次吃到这么新鲜的藕。我们当地不产藕，朋友从微山湖回来，带回了当地的特产嫩藕。第一次见到这么洁白脆嫩的藕，完全与市场上卖的不同。这段藕大概是藕尖部位，长得尖尖长长的，在家放置了几天后，外表都有点发焉了，足以看出它的鲜嫩。正好家中有泡椒，做了酸辣的泡椒藕片。薄薄的藕片吃起来脆脆嫩嫩，非常开胃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 藕去皮切成薄片，芹菜摘掉叶了洗净切成段，红尖椒切成小段。 -
3. 取泡椒，根据自已的承受能力，剪开几只，其它的直接放入，再加入一小把花椒或麻椒。 -
4. 用沸水冲入，再加入适量盐和糖放凉备用。 -
5. 锅中水烧沸，入藕片和芹菜段略焯即捞出。 -
6. 胡萝卜切成片也入沸水中略焯后捞出。 -
7. 在放凉的泡椒汤汁中，加入适量泡椒原汁，再加入适量白醋调一下味道。 -
8. 将焯好过凉的蔬菜和切好的红尖椒放入即可。
小贴士
1、蔬菜在焯时，一定要注意火侯，不要过火。
2、红尖椒主要是提色，请酌量放
2、红尖椒主要是提色，请酌量放
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