麻辣香锅|麻辣香锅做法|麻辣香锅菜谱_美食大全

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麻辣香锅

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很多女孩子都喜欢吃麻辣香锅，可是要是天天在外边吃实在是太破费了，所以现在教大家如何在家里做麻辣香锅，很简单的，中午刚刚尝试过，味道还不错。麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟（或者过油炸），可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。干货类：木耳、魔芋等。海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。

时间: 1-2小时

食材

基围虾

500克

莴笋

1根

藕

1节

土豆

2个

鹌鹑蛋

17个

胡萝卜

1根

蒜瓣

1头

生姜

1块

干辣椒

3个

花椒

1小把

cook100酷克壹佰麻辣香锅调味料

35克

洋葱

1个

熟芝麻

适量

鸡精

适量

香菜

适量

盐

1勺

油

适量

步骤

1. 食材大集合：莴笋削皮洗净切成片，洋葱洗净切成块儿，胡萝卜削皮洗净也切成片，藕削皮洗净切成片，土豆削皮洗净切成2厘米左右的片，鹌鹑蛋煮熟后放在冷水里浸一下，剥壳备用，基围虾用剪刀剪去虾头，虾脚，用牙签挑出虾线，蒜瓣，生姜，麻辣香锅调味料备用！（土豆片和藕切好后要放在水里浸泡一下，去掉多余的淀粉，捞出沥干水份备用！）
2. 锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入土豆片炸至表面金黄色捞出控油备用！
3. 处理好的基围虾也放进油锅里炸至表面金黄色捞出控油备用！
4. 锅中倒入适量的水烧开，加入一勺盐和几滴食用盐，放入藕片煮一分钟后，再放入莴笋，胡萝卜片，洋葱焯水至断生，捞出沥干水份备用！（焯水的时候要先放不容易熟的藕片进去，接着再放容易熟的蔬菜！焯水的时候放入食盐和食用油，可以使蔬菜颜色更加漂亮！）
5. 处理好的食材大集合！
6. 锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，干辣椒，蒜瓣和麻辣香锅调料炒出香味！
7. 倒入所有处理好的食材翻炒均匀。
8. 起锅前放入适量的熟芝麻，鸡精和香菜翻炒均匀即可！
9. 做好的麻辣香锅还不错哦，满屋飘荡的都是麻辣香锅的香味儿！