酸菜窜条鱼
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今天碰巧看到了卖窜条鱼的，这种鱼人工不容易养活，一般都是野生的，味道也很鲜美。遇到了当然要买。鲤科HemicculterLeuciclus(Basilewaky)，又名餐条鱼，体长，扁薄。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备窜条子鱼，剖洗好 -
2. 准备酸菜一饭碗，姜葱蒜适量。（还有豆瓣和花椒） -
3. 姜切成末，蒜切片 -
4. 坐锅起油 -
5. 首先下入蒜片，姜末 -
6. 随后下入酸菜翻炒 -
7. 下入适量花椒 -
8. 下入一大勺豆瓣酱 -
9. 放入一饭碗的清水 -
10. 等水开起来，放入鱼 -
11. 盖上锅盖煮3分钟 -
12. 取一小碗，放入淀粉，醋，鸡精，白糖，清水调制一碗淀粉汁 -
13. 将淀粉汁均匀倒入锅内 -
14. 等水再次开起来，洒入葱段即可 -
15. 装盘开吃咯
小贴士
翻动的时候小心一点
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