培根鲜虾麻辣香锅
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寒冷的冬天，来上这样一个诱人的麻辣香锅，小火滋滋的煮着，锅里的菜散发着奇妙的混合香气，是不是特让人垂涎三尺啊？还等什么，快来尝尝吧！麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工，天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 土豆去皮切成条，用水洗去淀粉 -
2. 沥干水分后撒入适量的盐拌匀，最后加入少量的油拌匀（每一根土豆条基本薄薄的沾了点油） -
3. 空气炸锅预热200度5分钟，预热好后把土豆条倒入炸篮送入空气炸锅 -
4. 设置200度，炸15分钟-20分钟即可捞出备用 -
5. 培根切成块 -
6. 鱼丸，撒尿牛肉丸，北极虾室温解冻备用 -
7. 所有蔬菜洗净，莴笋头，平菇，菜花，豆腐干切成自己喜欢的大小 -
8. 将所有蔬菜下入锅中焯烫备用 -
9. 泡椒，泡椒切成末 -
10. 把锅烧热，再放油，不等油烧的很热就把花椒，八角，桂皮放进去，慢慢中火加热直到花椒炸出香味后关火（这样五香油就做好了，把里边的香料打捞出来） -
11. 然后再把五香油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，依次下入泡椒、泡姜、炒香 -
12. 接着加入洋葱块，大葱继续翻炒 -
13. 调入1勺孜然粉 -
14. 下入鱼丸翻炒1-2分钟 -
15. 再下入培根翻炒均匀 -
16. 倒入焯水后的蔬菜和炸好的土豆条炒匀 -
17. 将1大勺海鲜酱、一勺盐加入锅中，炒匀 -
18. 加入适量蚝油、胡椒粉炒匀，转入干锅中即可
小贴士
1.制作麻辣香锅有很多种方法，主要在于炒料，如果掌握不了就买一包麻辣香锅料，超市网上一般都有卖，使用起来也简单。
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒，处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感
3.炒至麻辣香锅不要加水，干炒出香味，口感才好
4.香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒，处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感
3.炒至麻辣香锅不要加水，干炒出香味，口感才好
4.香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢
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