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家常扒皮鱼

家常扒皮鱼

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时间: 10-30分钟

食材

扒皮鱼

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

大料

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

酱油

适量

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1. 扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味
2. 姜切片葱切段备用
3. 锅中倒入油
4. 油温热后，放入扒皮鱼两面煎制
5. 放入葱花和姜片炒香
6. 倒入适量料酒和酱油
7. 倒入清水，莫过鱼身即可
8. 放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火
9. 炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可

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