豆豉蒸鲳鱼
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金鲳鱼又叫镜鱼、平鱼，肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 原料图。 -
2. 将鱼切成花刀。 -
3. 将切好的姜丝放入鱼肚子里，去腥提味。 -
4. 腌制鱼20分钟入味（放入料酒、少许盐）。 -
5. 将葱蒜红椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉备用。 -
6. 锅中放入适量油烧热，放入葱蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香备用。 -
7. 将炒好的豆豉，平铺在腌好的鱼上。 -
8. 大火转中火蒸10分钟。 -
9. 放入红椒末摆盘即食。
小贴士
1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2、还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
2、还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
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这道菜的其他做法
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豆豉蒸鲳鱼
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