红烧鲤鱼
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家庭聚会必备菜肴之红烧鲤鱼,色泽鲜美香气浓郁,技巧很重要!
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 主料：鲤鱼 辅料：植物油、盐、葱姜蒜、八角、白糖、料酒、老抽、味精 -
2. 把鲤鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟以上 -
3. 葱姜蒜切末 -
4. 热锅凉油 -
5. 油热7成下鲤鱼 -
6. 煎到两面金黄色捞起 -
7. 锅底留底油，加葱姜蒜、八角翻炒出香味 -
8. 加鲤鱼、老抽、白糖、料酒，加水大火烧开 -
9. 转小火烧20分钟 -
10. 加盐 -
11. 加味精 -
12. 大火收汁即可
小贴士
鲤鱼可以用淀粉沫均匀，油炸也可以，这样很整
家庭是为了健康，都是煎，饭店都是油炸
家庭是为了健康，都是煎，饭店都是油炸
