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花生芝麻酥饼

花生芝麻酥饼

热度:9

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这款小酥饼一个字香，两个字好香，三个字真的香，朋友吃过都说香。

时间: 1-2小时

食材

低筋面粉

130g

黄油

90g

糖粉

70g

花生仁

80g

黑芝麻

15g

椰蓉

10g

蛋黄

15g

另备少许蛋黄刷面用

适量

步骤

1. 准备材料生花生仁事先入烤箱上下火150度烤15分钟左右，去皮备用，芝麻同样事先烤熟。
2. 花生仁用料理机打几秒，打成带有少许花生粒，口感更好，同法把黑芝麻打成粉状。
3. 黄油室温软化，加入糖粉、蛋黄，打到颜色变白，体积膨松状态。
4. 筛入低筋面粉，拌匀。
5. 倒入花生末、芝麻末、椰蓉
6. 把所有材料揉成团
7. 取一小份揉成小圆球，不要揉的太紧实，烤后才会有自然的裂纹。
8. 揉好的小球摆放在烤盘上，稍压扁下，每个小球约为5—6克，大了不易熟。
9. 刷一层薄蛋黄液
10. 烤箱预热，中层，上下火160度，18分钟。温度依自己烤箱调整。
11. 成品
12. 成品

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