多彩芋圆
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时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 艾叶清洗～水焯～再浸泡一下去除艾叶的涩味。 -
2. 将艾叶拧干切碎～加少许水打泥。 -
3. 紫薯、地瓜分别（免串色）干蒸到熟透放凉备用。 -
4. 配比是500克紫薯/地瓜配200克木薯粉，干了加水，稀了加木薯粉，粉团搓匀干湿适合就可以开始做芋圆条了～白砂糖在搓粉团的过程中适量添加～艾叶原本不甜可以多加，地瓜本身很甜可以少加或者不加。 -
5. 搓条之后用面刀集体切，布姐可喜欢这活了ཽ。 -
6. 艾叶纤维多我没搓成条状，只好全家总动员做汤圆状了。 -
7. 切好、搓好撒上面粉防黏即可。 -
8. 今天为了试试芋圆的口感所以准备的比较简单将芋圆放入热水里煮熟之后捞起用冷水冲凉，这样热冷交替会增加芋圆的Q弹口感。 -
9. 芋圆汤标配完美的一定要加仙草、水果、红豆、花生、西米等等～配汤也是很有选择，以纯奶为基本，配上奶茶浓郁或者椰浆甜香～今天为了试芋圆的口感准备的配料比较简单哈。 -
10. 完美～艾叶香～紫薯糯～地瓜甜～汤底浓郁。
小贴士
芋圆的原材料必须是木薯粉！
木薯粉性冷小孩及虚寒体质不宜多吃的。
所以其实艾叶版芋圆很完美，因为艾叶是温补的食材。
木薯粉性冷小孩及虚寒体质不宜多吃的。
所以其实艾叶版芋圆很完美，因为艾叶是温补的食材。
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这道菜的其他做法
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多彩芋圆
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