辣白菜
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现在是大白菜最好吃的季节，吃腻了各种炒、炖白菜的食谱不妨试试这个新鲜、香辣的辣白菜。快跟随这个食谱到你的厨房试试吧
食材
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将白菜从根部切开。 -
3. 沿着切开的地方将白菜叶撕开。 -
4. 共分四份。 -
5. 再次撕开。 -
6. 将白菜洗净。 -
7. 控干水分。 -
8. 在每片白菜上撒海盐。 -
9. 每半个小时翻一次面。 -
10. 腌制2个小时。 -
11. 腌好后用清水冲洗。 -
12. 洗去盐分。 -
13. 控干水分。 -
14. 取一口小锅放入清水，干香菇和干海带加热至香菇和海带变软后捞出，再加入面粉和糖搅拌均匀并煮至粘稠即可。 -
15. 冷却后倒入料理机中。 -
16. 加入苹果和梨。 -
17. 加入鱼露 -
18. 加入洋葱，姜，蒜和虾酱。 -
19. 榨汁。 -
20. 将酱汁倒入大碗中。 -
21. 加入韩式辣椒粉搅拌均匀备用。 -
22. 白萝卜擦丝。 -
23. 小葱和韭菜切段，一起倒入辣酱中。 -
24. 混合均匀。 -
25. 控干水分的每片白菜上涂抹辣酱，放入保鲜盒内。 -
26. 室温放置一天后放入冰箱保存。
小贴士
1.撒盐时白菜根部也要撒到，保证白菜的各个部分都沾上盐。
2.辣酱调好后可以先尝一尝，再按照自己的喜好调味。
3.拌好的辣白菜可以直接食用。
4.喜欢酸味大的朋友可以让辣白菜发酵时间长一些。
2.辣酱调好后可以先尝一尝，再按照自己的喜好调味。
3.拌好的辣白菜可以直接食用。
4.喜欢酸味大的朋友可以让辣白菜发酵时间长一些。
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