焦糖卤鸭爪
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焦糖卤鸭爪的配方和做法,简单美味,学会可以拿去卖了
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 材料 鸭爪400克 香葱适量 生姜适量 桂皮1根 草果1粒 调料 调和油适量 白糖适量 生抽适量 老抽适量 盐巴适量 味精适量 椒盐适量 十三香适量 -
2. 坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色 -
3. 倒入洗净的鸭爪 -
4. 放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味 -
5. 倒入生抽 -
6. 倒入老抽 -
7. 倒入盐巴 -
8. 倒入味精 -
9. 倒入十三香 -
10. 倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味 -
11. 成品
小贴士
炒焦糖的时候要注意火候，不然容易焦掉，如果温度过高稍微把锅抬离灶火。
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