酱油最好用扬州本地产的虾籽酱油，实在没有，就用李锦记的生抽，不过要加几粒白砂糖才行，千万不能加多，几粒就好
家里因为没有白胡椒粉了，所以用黑胡椒粉代替，但由于黑胡椒味道比白的重，所以要少放一些哈，胡椒味太重，会喧宾夺主嗒…
嘟嘟从小就不喜欢吃蒜头，但介个面面一定要加上蒜头才香，所以，嘟嘟将蒜头改成块状拍扁的方式加入，既保证了味道，又不用担心自己会不小心将这味料吃进嘴巴里，嘿嘿，当然，如果喜欢吃的豆亲，大可将蒜头切成片或末都行
这碗面面因为要考虑到宝宝要吃，所以没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友，大可放些辣油什么的，味道更赞呢…
面条不要下得太烂，要有点筋道，这样拌起来才好吃哦
最后要说的是，干拌面干拌面，直接在调料中拌就可以了，千万不要加水拌哦，口感会大打折扣的，我老公以前给我做的干拌面就是放水的，说过他了，最后多多少少还是会加点水进去，唉(╯3╰)