什锦炒饭
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炒饭是一道家常最普通一种食物，品类有很多如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等；很受大众追捧，特别是扬州炒饭更为代表；其主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成；因为制作简单，一日三餐都可食用。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 取适量大米淘洗干净 -
2. 放入电饭煲选择：筋道、标准煮饭 -
3. 时间到打开饭煲，等待米饭晾凉 -
4. 再备好其它食材 -
5. 鸡蛋打散、火腿肠切丁备用 -
6. 锅中倒油，放入玉米粒、青碗豆和火腿肠炒熟后盛起 -
7. 留底油倒入鸡蛋液 -
8. 炒熟后用锅铲碾小块后盛出 -
9. 重新倒油，放入米饭炒散 -
10. 再放入之前炒好的鸡蛋、火腿肠等翻炒 -
11. 最后调入食盐炒匀后关火 -
12. 盛盘
小贴士
1、什锦炒饭没有固定配方，亲根据自家喜欢来增减配料即可
2、 炒饭用凉米饭做炒饭比热米饭更好炒，米饭粒粒筋道更好吃
2、 炒饭用凉米饭做炒饭比热米饭更好炒，米饭粒粒筋道更好吃
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