清炖狮子头
热度:6
收藏
|
这个版本最简单，味道也好，适合新手哦…
步骤
-
1. 将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。 -
2. 莲藕去皮切成小碎丁；枸杞浸泡开，葱姜打成汁；白菜、油菜洗净备用。 -
3. 肉馅中加入莲藕碎，调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。 -
4. 加葱姜水搅拌均匀，再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。 -
5. 砂锅底层铺入一层白菜，将调好的肉馅制成大丸子放入。 -
6. 加足量清水，调入少许盐、料酒，用大白菜盖在肉丸上。 -
7. 大火烧开后转小火炖1.5小时，放入枸杞再炖5分钟，出锅前放入油菜心即可。 -
8. 清淡爽口，香滑软嫩。
小贴士
可以在第三部加一个鸡蛋，第六部加一支浓汤宝,那样味道会更好的！
