小孩儿最爱——香肠面包
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香肠面包做了好几次了，儿子昨晚又嚷嚷馋了，满足他这个小小的愿望。嘿嘿…
时间: 1-2小时
步骤
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1. 120克牛奶、260克高筋粉、一个鸡蛋，50克白糖、2克盐、4克酵母粉放入面包机选择和面15分钟，完成后加入20克提前软化好的黄油，继续和面15分钟。完成后选择发酵程序，发酵至两倍大。 -
2. 发酵好的面团取出排气，分成九份，每份大概56克左右。 -
3. 取一个面团，搓成长条，是火腿的两倍。这部比较关键，搓的时候要光滑一些，否则二次发酵时会有裂口就不好看了。 -
4. 把头部捏紧，围着火腿一直绕到底部，收口处捏紧。 -
5. 全部做好如图。进行二次发酵两倍大。然后刷一层全蛋液，烤箱预热170℃中层上下火烤30分钟左右。勤观察，根据自己的烤箱调节温度。 -
6. 成品 -
7. 成品
小贴士
面团往火腿绕圈的时候，不要用力拽，轻松绕圈即可。否则等二次发酵会有很多缺口。二次发孝的时间两倍大刚好，不要太长，否则面包太胖胖！如果特别喜欢甜可以多加10克糖，揉面的时候先放液体不容易噴粉。
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