红烧狮子头
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节日餐桌往往少不了它的身影。它结伴出现，我们叫它们“四喜丸子”；它单独亮相，我们叫它“红烧狮子头”。因为名字响亮、寓意吉祥，大家常在逢年过节吃它。不如让我们看看这道菜怎么做。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 葱、姜分别切末。 -
3. 花椒用滚水浸泡。 -
4. 肉馅中分次加入花椒水，朝一个方向搅打。再分别加入姜末、葱末、料酒、鸡蛋，朝一个方向搅打。 -
5. 肉馅中加入淀粉。 -
6. 朝一个方向搅打上劲。 -
7. 铁锅内放多一点油，加热。 -
8. 待油温烧至七成热，带上一次性手套，把肉馅团成团，滑下油锅。 -
9. 火调成中小火，待一面发硬，翻到另一面。
小贴士
一次多炸几个，冷冻到冰箱里。想吃时取出来红烧即可。
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