红烧狮子头
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时间: 10-30分钟
步骤
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1. 猪肉剁碎 -
2. 放入鸡蛋、生粉、盐、料酒、生抽 -
3. 抓匀、腌制20分钟 -
4. 把肉馅在手中揉搓至圆形，做好备用 -
5. 半锅清水加入老抽、生抽、盐、糖备好 -
6. 锅里放油烧6成热，放入肉丸小火炸至外皮定型微黄捞出 -
7. 葱姜切丝 -
8. 锅中放油把姜、葱炒香 -
9. 倒入半碗清水汁，放入狮子头大火烧开、小火焖20分钟左右入味 -
10. 放入少许鸡精调味即可 -
11. 装盘
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