葱烤鲫鱼
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步骤
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1. 鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻 -
2. 小香葱切段 -
3. 姜切丝 -
4. 起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出 -
5. 锅内留底油，放入葱段（留一半备用），姜丝煸香 -
6. 放入鲫鱼 -
7. 放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右 -
8. 把鱼装盘留汤 -
9. 放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可
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