酸菜粉条炖排骨
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微酸的汤汁，爽口的粉条。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 排骨清洗干净。 -
2. 重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。 -
3. 中火煮开，保持一分钟。 -
4. 捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。 -
5. 锅里放少许油。 -
6. 放入排骨，中小火煸炒。 -
7. 炒至排骨肉质稍微发黄即可。 -
8. 留底油，捞出排骨备用。 -
9. 放入酸菜丝翻炒。 -
10. 炒至酸菜稍微出水即可。 -
11. 连汤带水倒入出，备用。 -
12. 重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。 -
13. 再次放入排骨。 -
14. 加入适量的开水。 -
15. 水要完全没过排骨。 -
16. 烧开后转小火，慢炖四十分钟。 -
17. 这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。 -
18. 粉条提前泡好。 -
19. 排骨酸菜炖好后，放入粉条，再次开锅即可，调入少许盐。 -
20. 好吃的酸菜粉条炖排骨。 -
21. 我用汤汁泡饭哦。
小贴士
酸菜要用油炒过后更好吃。
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这道菜的其他做法
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酸菜粉条炖排骨
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