东北烤冷面
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东北烤冷面是东北的特色街头小吃，在夜市，学校，市场，商场旁，都可卖，非常的好吃，深受大人小孩喜欢，可以再烤冷面里加鸡蛋加火腿肠，可以烤，还可以油炸，这个小吃在北方大街小巷无人不知无人不晓！味道极美，口感极佳！不知什么时候，东北烤冷面也出现在蚌埠的街头，成为年轻人的新宠，吃过一次之后觉得很简单，从淘宝买了冷面自己在家制作更加干净又实惠。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 甜面酱，辣椒酱各一勺·混合备用。 -
3. 香菜切碎，火腿肠切片。 -
4. 平底锅加少许油，放入一张烤冷面小火煎至。 -
5. 冷面稍微变软，在上面打入一个鸡蛋。 -
6. 把鸡蛋均匀涂抹在冷面上面继续煎至。 -
7. 然后把冷面翻面继续煎至。 -
8. 在冷面上面刷上一层调好的酱料。 -
9. 在撒上香菜和火腿。 -
10. 然后把冷面卷起切段即可食用。
小贴士
煎至冷面要用小火，冷面本身是有些发硬的，煎至的时候会变软，不过时间长了会有些发硬，这个时候可以再锅边周围撒上一些清水，冷面就会变软口感也更好。
