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砂锅小鸡炖蘑菇

砂锅小鸡炖蘑菇

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这些天一直在做砂锅菜，感觉在冬天的饭桌上，有个砂锅，真是吃的热烘烘的很惬意！今天去超市买个仔鸡，加些粉丝，加些蘑菇，放入砂锅一锅炖，味道不要太好哦！小鸡炖蘑菇是东北菜，在很多东北菜中，小鸡炖蘑菇是俺最喜欢的菜，没有之一，是唯一！

时间: 30分钟-1小时

食材

仔鸡

1只

蘑菇

250g

粉丝

100g

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

料酒

适量

老抽

适量

姜

适量

葱

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒

适量

醋

适量

步骤

1. 准备好食材
2. 仔鸡洗净，去杂质，切中等的块，
3. 加老抽，盐，料酒，
4. 腌制30分钟入味.
5. 蘑菇洗净切块，放入开水焯一下捞出，
6. 粉丝用开水泡一下捞出，
7. 锅里油热，放入鸡块煸炒一下
8. 放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味。关火。
9. 取砂锅，放入鸡块，加适量清水
10. 放入冰糖，
11. 加些香醋，
12. 中火煮开，小火20--30分钟。
13. 放入粉丝
14. 放入蘑菇，中火煮开，小火炖至粉丝熟。
15. 加些盐煮1分钟
16. 撒些葱花即可。

小贴士

1.仔鸡很嫩，煮的时间自己把握，不可太长。
2.喜欢辣的，可以放些辣椒更有味。

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