酸菜肉丝
热度:8
收藏
|
现在对东北菜是特别的喜欢，原因很简单家里有个东北银的老公，三不五十家里都会出现东北菜的身影，从此让我也爱上了这个味，当然在重庆是腌制不了这样的酸菜，想吃的时候也只能去超市买上一袋回家解解馋~~酸酸的味道加上肉的香味，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，但是，酸菜虽好也不能多食，首先，过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，我们还是让它定位于风味小菜的角色，不宜过多食用，偶尔馋的时候做来吃一下也无妨~
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 准备材料，酸菜，瘦肉 -
2. 洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用 -
3. 猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒，生抽，腌渍一下 -
4. 葱姜蒜干红辣椒各改刀 -
5. 锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色 -
6. 捞出碗里备用 -
7. 锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香 -
8. 加入酸菜翻炒一下 -
9. 加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀 -
10. 炒均后放入适量的盐提味 -
11. 再来点胡椒粉提鲜 -
12. 再来点蚝油提鲜 -
13. 大火翻炒均匀即可 -
14. 出锅，盛饭开吃吧~
小贴士
1.切酸菜尽量切细丝，切的太粗不容易入味。
2.我的酸菜是外面卖的，所以是切好丝的了。
2.我的酸菜是外面卖的，所以是切好丝的了。
-
这道菜的其他做法
-
酸菜肉丝
8热度