东北名菜地三鲜
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地三鲜 口味咸鲜、味美 ，菜系 东北菜，鲁菜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 成品图！ -
2. 准备食材洗干净，茄子土豆去皮！ -
3. 茄子切块！ -
4. 锅里适量油，中火倒入茄子过油炸！ -
5. 炸蔫巴，捞出！ -
6. 土豆适量，切块！ -
7. 中火炸制！ -
8. 土豆炸金黄熟了，捞出！ -
9. 适量尖椒切块，搭配一点胡萝卜！ -
10. 尖椒、胡萝卜大火过油炸三十秒捞出！ -
11. 适量葱姜蒜！ -
12. 锅里少许油，葱姜蒜爆锅！ -
13. 加入适量酱油，十三香！ -
14. 适量耗油，加少许清水，盐！ -
15. 加入适量水淀粉勾芡！ -
16. 倒入食材翻炒，表面都裹一层汁！ -
17. 加入适量鸡精调味，出锅！ -
18. 成品图！
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